Yerba Mate mit Blatt und Stiel
Zubereitung:
Füllen Sie die Hälfte eines Glases mit dem Yerba Mate. Danach die Bombilla ins Glas stellen und das Glas mit sehr kaltem Wasser (evtl. mit Eiswürfeln) füllen. Das Getränk kurz ziehen lassen und geniessen. Solange das Kraut seinen Geschmack behält können Sie einfach wieder kaltes Wasser nachfüllen.
Anstelle von Wasser können auch Sirup, Fruchtsäfte (Zitronensaft, Orangesaft) verwendet werden.
Mischen Sie noch ein paar Kräuter (z.B. Minze) dazu.
Mate nennt man den grünlichen Aufguss aus den Blättern der Stechpalme. Das Getränk hat in Südamerika eine lange Tradition und gilt dort als wichtiges Altagsgetränk.
Nebst vielen Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen, enthält Mate viel Koffein. Das Koffein wird, wie beim Grüntee, langsam an den Körper abgegeben. Dadurch hält die belebende Wirkung des Getränks länger an und ist verträglicher als beim Kaffee.
Der Mate Tee lässt sich mehrmals aufgiessen. Der erste Aufguss schmeckt am bittersten, die weiteren sind angenehmer. Wem es immer noch zu bitter ist, der kann sich das Ganze mit etwas Zucker versüssen.
