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Die angenehm duftende Zitronenmelisse schmeckt erfrischend zitronig und hat eine beruhigende Wirkung auf angespannte Nerven. Sie enthält ätherische Öle, Polyphenole, Flavonoide, organische Säuren, Vitamin B & C, sowie Mineralsalze.
Die Zitronenmelisse wird als Gewürz- oder Arzneipflanze angebaut. Trockenextrakte aus der Melisse wirken beruhigend.
Melissenblätter enthalten ca. 4 bis 7% Derivate aus Hydroxyzimtsäure, vor allem Rosmarinsäure.
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