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Huo Shan Yellow Bud

CHF 29.50

Kurzübersicht

Gelber Tee aus Huoshan in der Provinz Anhui, China

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CHF 29.50

Details

Der Yellow Bud aus Huoshan in der Provinz Anhui, ist einer der renommiertesten Tees in China. Es ist eine der seltensten Arten von Tee, mit einer Geschichte von über 1000 Jahren, die zurück bis zur Ming Dynastie führt. Er wird von Hand aus sorgfältig einzelnen ausgewählten Knospen mit den angrenzenden Blättern gepflückt und ist sehr reich an Vitaminen, Antioxidantien und Koffein.

Wie der Name schon andeutet, sind sowohl die trockenen Teeblätter und der Aufguss gelblich. Dies erreicht man durch eine Fermentation von maximal 20% ähnlich wie beim Weissen Tee oder dem Oolong.

Zubereitung:
Die Wassertemperatur sollte nicht mehr als 85-90°C betragen und die ersten drei Aufgüsse sollten etwa 10-30 Sekunden ziehen. Die Ziehzeit ist an die Menge des Tees und des Wassers abzustimmen.

Im Vergleich zu grünem Tee wird gelber Tee auch bei längerem Ziehen nicht bitter; dennoch dürfen die ersten fünf Aufgüsse nicht länger als jeweils eine Minute ziehen.


Zusatzinformation

Artikelnummer 2020-00055-0000
Bio Nein
Inhaltsstoffe
  • reine Grünteeblätter
Ziehtemperatur 85 °C
Ziehzeit ca. 0.1 - 1 Minuten