XL-Magic Dust - Bio - Dose a 500g

XL-Magic Dust - Bio - Dose a 500g

BBQ Rub

Wenn es ums Grillen geht, darf unser Magic Dust auf keinen Fall fehlen.

Für uns zählt er zu den besten BBQ-Rubs überhaupt – eine perfekt abgestimmte Trockenmarinade für nahezu alle Fleischsorten. Egal ob Geflügel, Rind, Lamm oder Schwein, ob Spareribs oder Pulled Pork: Magic Dust sorgt für intensive Würze und besonders saftiges, aromatisches Fleisch.

Was unseren Magic Dust so besonders macht:
Wir orientieren uns am Originalrezept der amerikanischen BBQ-Ikone Meathead und haben es sorgfältig weiter verfeinert. Verwendet werden ausschliesslich hochwertige Rohstoffe in Bio-Qualität, darunter leuchtend rote Bio-Paprika und aromatischer Bio-Rosmarin, der erst kurz vor dem Mischen frisch vermahlen wird.

Bewusst verzichten wir auf Kreuzkümmel und setzen stattdessen auf ein feines Zitronen-Ingwer-Aroma sowie eine dezente fruchtige Note. Für den spät einsetzenden Schärfekick sorgt Bio-Habanero-Chili, ebenfalls frisch gemahlen – so bleiben die Aromen der einzelnen Gewürze voll erhalten und entfalten ihre ganze Intensität.

Wozu passt Magic Dust Rub?

Magic Dust ist ein klassischer BBQ-Rub und vielseitig einsetzbar rund ums Grillen. Besonders gut eignet er sich für grössere Fleischstücke wie Schweinenacken, Schweineschulter (Pulled Pork) oder ganze Rinderbrust (Beef Brisket). Aber auch kleinere Fleischstücke lassen sich damit hervorragend würzen.

Unser Tipp:
Für besonders intensiven Geschmack das Fleisch vorab mit etwas Olivenöl oder Senf einreiben und anschliessend den Rub gründlich einmassieren. Wer sein Grillfleisch einmal selbst mariniert hat, wird schnell merken: Fertig mariniertes Fleisch ist keine Alternative mehr. Gerade an der Frischetheke lohnt es sich, ein gutes Stück Schweinenacken zu kaufen, es grosszügig mit Magic Dust zu würzen, in Frischhaltefolie zu wickeln und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen – so entsteht eine besonders aromatische Marinade.

Magic Dust ist jedoch nicht nur fürs Grillen gedacht. Auch Saucen, Rührei, mariniertes Chicken oder sogar als Gewürz für Pommes lassen sich kreativ damit verfeinern. Der Fantasie sind dabei kaum Grenzen gesetzt.

Auch die Dosierung ist unkompliziert: Für klassisches Barbecue einfach so viel Rub verwenden, wie an der Oberfläche haften bleibt.

Was ist Magic Dust eigentlich?
Magic Dust ist ein sogenannter „Rub“, also eine trockene Gewürzmischung zum Würzen von Grillfleisch. Entwickelt wurde er in den USA von Barbecue-Legende Mike Mills. Neben dem Originalrezept gibt es zahlreiche Varianten, darunter auch den bekannten „Memphis Dust“ von Meathead.