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Tencha Niji

CHF 19.00

Kurzübersicht

30g Beutel - Eine Rarität mit einem wunderbar aromatisch-milden Aroma im Aufguss.
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Details

Eine spannende Rarität ist dieser Bio Tencha aus Kagoshima.
"Niji" (jap. "Regenbogen") symbolisiert das breite Sprektrum an zarten Aromen, welches dieser Tencha zu bieten hat. Durch die starke Beschattung der Teesträuche vor der Ernte werden besonders hohen Mengen an Chlorophyll, Theanin und Koffein in der Pflanze gebildet. Der bittere Gerbstoffanteil hingegen bleibt gering.

Tencha ist die Vorstufe des Matcha Tees. Nach kurzem Dämpfen und Trocknen wird das Blattgewebe von den Blattrippen im Luftstrom getrennt. Diese flockenartigen Tencha-Blättchen ergeben einen exquisiten, aromatischen-milden und facettenreichen Aufguss oder sie werden als dekorative Streuwürze in der feinen, experimentellen Küche verwendet. Eine ideale Krönung edler Speisen und ein Geschmackserlebnis besonderer Art.

Zusatzinformation

Artikelnummer 2020-00069-0030
Ziehtemperatur 70-80 °C
Ziehzeit ca. 1-2 Minuten
Marke Keiko
Bio Ja
Zertifizierung(en) Bio: DE-ÖKO-013
Produktionsland Japan
Verarbeitungsinfo Import & Vertrieb Schweiz: IT Intercom Trading AG, Wolfisbühl 12, CH-6020 Emmenbrücke